ウコンは、クルクミンを主成分とするショウガ科の多年草です。 古来より生薬として採用されており、主に肝機能障害に有効な成分として注目を集めています。
昨今、健康食品として 「ウコン 」が見直されています。 ウコンが配合された健康食品も数多く販売されるようになりましたが、 ウコンを配合した健康食品の安全性と有効性は、国立栄養研究所によると、有効性としては、消化系、特に肝臓の症状の改善や、向上が見られるとしています。、 胆汁の分泌液を促したり、健康な胃を作る薬効が見られます。 その他の薬効の成分は、クルクミン・ターメロン、ジンギベレン、d-α-フェランドレン、シネオール（防腐）などがある。 いずれも肝機能を促進する効果が謳われ、お酒の二日酔いを抑える効果があるかのようなPRをしているドリンク剤や錠剤が、コンビニ等でも数多く販売されています。